АССБуд → Ландшафт → Растения → Овощной декоратор, или как совместить красивое и вкусное

Овощной декоратор, или как совместить красивое и вкусное

В средневековье монахи в своих аббатствах часто высаживали овощи на грядках симметричной формы вместе с кустами роз, положив, таким образом, начало цветущему французскому декоративному огороду. Они создавали декоративный огород, чтобы иметь продукты для жителей аббатства и цветы для алтаря.
Во времена правления английской королевы Елизаветы I очень модно было украшать шляпки дам морковкой. В начале позапрошлого века европейцы выращивали картошку исключительно ради цветов – чтобы дамы могли декорировать ими свои платья.
В настоящее время на грядках наряду с овощами тоже выращивают цветы и травы – с целью украсить пространство. Декоративный огород весьма популярен.

Что такое "декоративный огород"?
Декоративный огород – это ограниченное пространство, предназначенное для выращивания овощей, ягод, цветов и трав. Главная его «фишка» в том, что здесь совмещены польза и красота. Причем декоративности уделяется первоочередное значение. На декоративном огороде сорта овощей, цветов и трав подобраны специальным образом так, чтобы превратить утилитарные грядки в эстетически привлекательное зрелище. Красивая ухоженная грядка, имеющая интересную форму и умело вписанная в дизайн сада, станет украшением участка и доставит визуальное удовольствие.

Овощи для клумбы
Основу декоративного огорода составят те самые овощи, которые мы ежедневно употребляем в пищу. Это картофель, свекла, морковь, репа, редис, шпинат, щавель, помидоры, огурцы, перец сладкий и горький разных цветов, капуста белокочанная, брокколи, пекинская, брюссельская, кольраби, цветная, скорционера, фенхель, баклажаны, кабачок. Украсят «овощное ассорти» артишок и мангольд, салат и кресс-салат, лук и подсолнух. А если сочетать овощи с клубникой, цветами, декоративными травами, добавить немного пряных ароматов и высаживать все это великолепие с учетом времени цветения – зрительный эффект декоративной клумбе обеспечен с ранней весны и до поздней осени.

Особенности планирования
Место. Идеальным для декоративного огорода считается место солнечное и защищенное от ветра. Обычно вблизи дома или беседки-барбекю. Нежелательно затенять огород посадками деревьев. Если же они уже высажены, то регулярно прореживать крону, добиваясь максимального поступления света. Защиту растениям от холодных северных ветров обеспечат высаженные вдоль границ огорода плодовые деревья и кустарники.
Для равномерного прогревания грядки лучше ориентировать с севера на юг.
Рельеф. Проанализируйте рельеф участка. Если у вас на участке есть ровная площадка на возвышении – смело создавайте там декоративный огород. Хороши для огорода также восточные и западные склоны. Если декоративный огород планируется на южном склоне, будьте готовы к ранним урожаям, а если на северном – к поздним. Если вы решили посадить огород в низине (нежелательно, конечно, но бывает, что другого выхода нет) – обязательно проведите дренажную систему, чтобы не было проблемы застаивания воды весной и после выпадения сильных осадков.
Полив. Овощные культуры достаточно требовательны к увлажнению верхнего слоя почвы. В жаркую погоду огород придется поливать не меньше двух-трех раз в неделю. Кстати, поливать необходимо теплой водой, прогревшейся на солнце, и лучше рано утром или вечером – после захода солнца.
К растениям засухоустойчивым можно отнести тыкву, картофель, подсолнух, кукурузу и томаты.
Размеры грядок. Идеальная ширина грядок – 70–80 см – при таких параметрах удобно ухаживать за растениями и собирать урожай. Оптимальная ширина дорожек между грядками – не менее 40 см. Грядки обычно приподнятые – высотой 15–25 см. За компактным огородом легче ухаживать и получить при этом хороший урожай.

Режиссируем на грядке
Симметричные, в форме различных геометрических фигур, приподнятые грядки – наиболее традиционный вариант создания декоративного огорода. Он понравится ценителям регулярного стиля.
Второй вариант – ассиметрия. Декоративный огород, выполненный при помощи пейзажного планировочного приема, придется по душе тем, кто предпочитает плавные линии и естественность.
Декоративный огород может выполнять и роль миксбордера. Состоящий из овощей, ягодных культур, пряных трав и даже кустарников, он, благодаря сочетанию многолетних и однолетних культур, постоянно будет иметь декоративный вид. А после сбора урожая на освободившиеся место можно подсеять семена однолетних цветов или зелени. Лучшие однолетние цветы овощной композиции – бархатцы, настурция и ноготки – они чудесно смотрятся в миксбордере.
Вовсе не обязательно использовать все мыслимые культуры для декоративного цветника, вполне хватит комбинации из овощей и пряных трав. Расположите ее перед домом или вдоль парадной дорожки.
В качестве бордюра лучше всего подойдет салат с контрастной окраской листьев или капуста – эти растения способны сохранять декоративность достаточно длительное время, держать хорошую форму и плотность куста. Красивые низкие бордюры получаются из петрушки, моркови, кориандра и мангольда.

Декор и акценты
Прекрасное дополнение декоративного огорода – вазоны с овощами. В крупные емкости, как правило, высаживают растения с крупной листвой – ими хорошо декорировать возвышенные места. В мелких хорошо смотрятся помидоры, перец, базилик.
Акцентом овощной клумбы может стать вертикальное озеленение: арки и перголы, увитые не привычными розами, а разноцветной фасолью, горошком, кабачком, огурцами и даже тыквой.
Окраска овощей позволяет создать на грядках настоящий цветовой ковер. Использование растений с разной фактурой и формой листьев внесет свой дизайнерский вклад в общую композицию декоративного огорода. Пряными ароматическими нотками насытят его чабрец и базилик. Нужно сказать, что никто не отменял на декоративном огороде одиночные посадки. В качестве удачных овощных растений – солитеров, подойдут патиссоны, ревень, кукуруза, высокие томаты.
Главными дизайнерами овощных грядок, отличающимися декоративными характеристиками, выступят свекла, морковь, репа. Стильная декоративная капуста, которая бывает высокорослой и кочанной, эффектно выделится в любом типе планировки огорода. Края листьев высокорослой капусты ажурны и очень напоминают кружевное жабо. В высоту она может расти до 1 м.
В общих чертах капуста напоминает распустившийся бутон розы белого, желтого, зеленого, фиолетового цветов, при этом отогнутые листки контрастны по отношению к кочанным.
При посадке учитывайте: растения должны «родниться» между собой, поэтому в декоративном огороде подбирают «жильцов», имеющих сходные условия произрастания, требования к уровню влажности и освещенности.

Главный секрет хороших композиций
Растения могут друг друга, как угнетать, так и стимулировать развитие и рост. Приведенные композиции помогут вам правильно высадить культуры, чтобы они взаимно поддерживали друг друга.
Некоторым видам растений категорически запрещено соседствовать.
Хорошие композиции овощных клумб:

кукуруза, дыня, фасоль, салат, картофель;
огурцы, бархатцы, фасоль, свекла, салат, ромашка;
подсолнух, огурец, горох, майоран;
томат, базилик, перец;
мята, капуста, томаты;
петрушка, горох, земляника, томаты;
лук, салат, огурцы, капуста, бархатцы;
лук, морковь, сельдерей, салат, капуста, розмарин;
свекла, огурцы, клубника, шпинат, редис, кресс-салат;
кустовая фасоль, томаты, свекла, шпинат, петрушка, базилик, мята, чеснок, бархатцы;
кольраби, огурцы, лук, мята;
морковь, салат, свекла, настурция;
клубника, шалфей, лук;
капуста, лук, ромашка, календула;
баклажан, кустовая фасоль, чабрец, базилик, салат;
перец салатный, майоран, мелисса, мята, капуста, редис.