Африканская гостья – цесарка

Дич заказывали?
По питательности и другим биологическим показателям мясо цесарок признано самым лучшим среди одомашненных птиц. В частности, в нем содержится высокий уровень витаминов группы В, кроме того, оно характеризуется низким содержанием жира (0,5–0,7%) и высоким – (25,0–27,0%) белка. По вкусу весьма напоминает мясо дичи – фазана, рябчика, куропатки, тетерева. У цесарок тонкие и легкие кости, а масса мышечной ткани, особенно белой (грудной), относительно больше, чем у той же курицы.
Яйца цесарки содержат меньше воды, чем яйца кур, больше сухих веществ в желтке и белке, больше витамина А и каротиноидов. Желток крупный, а блюда из яиц отличаются приятным вкусом и хорошей питательностью. Как правило, они не вызывают аллергической реакции ни у детей, ни у взрослых. За год одна цесарка может снести 100-150 яиц.

Незаменимй охотник
Еще одна привлекательная черта цесарок – их исключительная прожорливость, причем предпочтение они отдают огородным вредителям. Птица с аппетитом расправится с армией слизней, червей, гусениц и различных насекомых, в том числе с колорадским жуком. Их даже можно специально натаскать, как охотничьих собак, на того же колорадского полосатика. Для этого рекомендуют собирать «агрессоров» и подмешивать их в корм подрощенным птенцам. Привыкнув к такому деликатесу, цесарки будут целенаправленно искать огородных вредителей.
Правда, запускать птичек в огород лучше под контролем, ведь свежей зеленью с грядок они тоже не брезгуют. А вот во фруктовом саду на них вполне можно положиться. 

Уход без хлопот
Хорошо чувствуют себя цесарки в мини-гаремах, где на четырех самок приходится один самец. С другими пернатыми они неплохо ладят, однако в обиду себя не дают. Идеальная схема содержания – днем выпускать на выгул по двору, а вечером, они, как куры, самостоятельно вернутся в курятник.
Цесарки хорошо летают, поэтому, чтобы не сбежали, на одном из крыльев у взрослых птиц подрезают маховые перья (на 5-6 см). Кстати, иммунитет у царских птичек сильнее, чем у тех же кур, поэтому болеют они гораздо реже.
Цесарки могут высиживать своих птенцов, однако надо следить за тем, чтобы место с гнездом было отгорожено и никто не мог их побеспокоить, при малейшей опасности они бросят яйцекладку.
Яйца своей африканской родственницы может высидеть и курица, да и с воспитательными функциями приемная мать также неплохо справляется. Инкубационный период продолжается около 28 суток. Растут цесарята бойко, в трехмесячном возрасте весят около 900 г, а в пятимесячном – около 1,5 кг.

Экосовет
Принцип ухода и кормления такой же, как у цыплят. В рационе должны быть комбикорм, рубленая зелень, чистая вода.

Сколько стоит цесарка?

• Яйцо для инкубатора – 6-8 грн
• Цыплята трехсуточные – 30-35 грн
• Подрощенные четырехмесячные птицы – 100 грн
• Взрослые птицы – 300-350 грн (пара)
• Цесарка-несушка – 150-180 грн.

Источник: Усадьба. Сад. Огород. Своими руками